Luncharrangement Sail Amsterdam op onze salonboot Jean Schmitz

Luncharrangement Sail Amsterdam 11.30-14.30 uur:

Rond 11.30 worden de gasten verwacht in de binnenstad van Amsterdam. Als de groep compleet is gaan de trossen los en zet het schip koers richting IJhaven. De IJhaven is met een overweldigende hoeveelheid schepen, diverse activiteiten en demonstraties het kloppende hart van SAIL AMSTERDAM. U bent, varend langs de Tall Ships, de schitterende traditionele schepen en het varend erfgoed, deelgenoot van Europa’s grootste nautische festijn. Nieuw in deze editie van SAIL is het wedstrijdzeilen wat ’s middags plaatsvindt op het IJ. Op zondagmiddag wordt traditiegetrouw de Vlootschouw met enkele honderden schepen van het Varend Erfgoed afgenomen. Het schip gaat een van deze unieke schouwspelen samen met haar gasten vanaf het water bekijken. Omstreeks 14.00 uur zet het schip weer koers richting haven en rond 14.30 uur meert het schip af in de binnenstad van Amsterdam. Dit arrangement is geheel inclusief catering. Tevens is een drankenarrangement (Hollandse bar) inbegrepen.

Catering Luxe lunch arrangement 11.30 – 14.30 uur

Ontvangst        Koffie/thee en een Petit four

11.30 uur        Lunchbuffet:

Licht gebonden waterkerssoep met gevogelte en room
Salade van roquetsla en eikenbladsla met een zachte geitenkaas, walnoten, kerstomaatjes, reepjes ‘crispy bacon’ en een honingvinaigrette
Salade van wilde spinazie met tomaat concassé, knapperige croutons, kreeftgarnalen, pesto en crème fraiche
Gebakken zalm op een torentje van mousseline omringd door een beurre blanc
Parelhoenfilet geserveerd op bospadenstoeltjes en een jus de volaille met dragon
Een roerbak van verse venkel met komijn
Huisgemaakte truffeltagliatelle
Diverse luxe broodsoorten
Bosvruchten bavarois met een soepje van rood fruit

Dranken        Open bar Hollands assortiment

14.30 uur        Einde vaart