Sail In voor Salonboot Jean Schmitz

SAIL In, Geniet van Sail Amsterdam op de Jean Schmitz

Sail In arrangement van 08.30-14.30 uur:

Uw gasten worden omstreeks 08.30 bij het schip verwacht in de binnenstad bij onze ligplaats in het Entrepotdok te Amsterdam. Als de groep compleet is gaan de trossen los en zet het schip koers richting IJmuiden. Rond 10.00 uur begint de SAIL In van Sail Amsterdam. Vanuit de sluizen van IJmuiden varen de Tall Ships richting Amsterdam begeleidt door een armada van schepen. Het schip vaart met het gezelschap mee in de fantastische “Sail In Parade”. Dit belooft een onvergetelijke belevenis te worden. In de loop van de middag zet het schip weer koers richting haven en rond 14.30 uur meert het schip af in de binnenstad van Amsterdam. Dit arrangement is geheel inclusief catering. Tevens is een drankenarrangement (Hollandse bar) inbegrepen.

Catering SAIL IN arrangement van 8.30 tot 14.30 uur

08.30 uur OntvangstSail In

Koffie/thee en een Petit four

10.00 uur        Luxe sandwiches:
Sandwich met: gerookte zalm, crème fraiche en dille
Sandwich met: Old Amsterdam, mosterdboter en komkommer
Sandwich met: rundercarpaccio, pesto en rucola
Sandwich met: gerookte kuikenborst en mangochutney
Sandwich met: Serranoham, tomatentapenade en frisse sla

12.30 uur        Lunchbuffet:

Licht gebonden waterkerssoep met gevogelte en room
Salade van roquetsla en eikenbladsla met een zachte geitenkaas, walnoten, kerstomaatjes, reepjes ‘crispy bacon’ en een honingvinaigrette
Salade van wilde spinazie met tomaat concassé, knapperige croutons, kreeftgarnalen, pesto en crème fraiche
Gebakken zalm op een torentje van mousseline omringd door een beurre blanc
Parelhoenfilet geserveerd op bospadenstoeltjes en een jus de volaille met dragon
Een roerbak van verse venkel met komijn
Huisgemaakte truffeltagliatelle
Diverse luxe broodsoorten
Bosvruchten bavarois met een soepje van rood fruit

Dranken        Open bar Hollands assortiment

14.30 uur        Einde vaart